سنگ ساختمانی به صورت کوپ خام از معدن استخراج می شود و پس از بارگیری به کارخانه های فرآوری سنگ فرستاده می شود. سنگ ها ابتدا در زیر قله بر یا اره به صورت قطع های کوچک و بزرگ بریده می شوند. سایز استاندارد سنگ طولی در ایران عرض ۴۰ می باشد. دلیل این امر این است که سنگ عرض ۴۰ برای جابجایی، زیاد سنگین و دست و پا گیر نمی شوند. همچنین عرض سنگ زیاد پایین نیست که زیبایی اش به چشم نیاید. البته این سایز ها ثابت نیستند و می توان سنگ را با سایز های ۵۰، ۶۰ سانتیمتر نیز به صورت طولی فرآوری کرد. این که سنگ با چه سایزی بریده شود به دستگاه های مورد استفاده نیز بستگی دارد.
سنگ های فرشی نیز از این قاعده مستثنا نیستند. سنگ های فرشی که بیشتر از سنگ های مرمریت ایجاد می شوند برای ابعاد ۴۰ در ۴۰ یا ۵۰ در ۵۰ بسیار مرسوم هستند. دلیل این امر این است که این سنگ ها با قیمت مناسب تری به بازار عرضه می شوند و تقاضا برای آن بیشتر است. سایزهای بزرگ تر با قیمت بالاتری عرضه می شوند که مشتریان خاص خود را دارند و برای فضاهای تجاری یا خاص مناسب می باشند.
اگر سنگ با دستگاه قله بر یا سی تیغ بریده شود بیشتر با عرض ۴۰ فرآوری می شود. این بیشتر به دلیل محدودیت هایی است که این دستگاه ها ایجاد می کنند. اما اگر برای برش از اره استفاده شود سنگ ابتدا در قطع های بزرگ پرداخت می شود و در آخر با توجه به نظر مشتری تغییرات سایز بر روی آن انجام می گیرد.
سنگ خارجی نظیر سنگ امپرادور بیشتر در ابعاد بزرگ (اسلب) و یا عرض ۶۰ در دسترس می باشند. برخلاف ایران سنگ در خارج از کشور با توجه به ابعاد قیمت گذاری نمی شود و تنها کیفیت آن است که تاثیر گذار است. سنگ امپرادور دارک نیز با همین قاعده محاسبه می شود از این رو وارد کنندگان بیشتر آن را به صورت اسلب وارد می کنند تا بتوانند از آن قطع های سفارشی نیز تولید کنند.